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ズッキーニと鶏肉のカレー味炒め
by クックAQ31BW☆
大好きなズッキーニと鶏肉をカレー味にして炒めてみたら驚くほどおいしかった。 簡単で美味しい!
コツ、ポイント
今回は冷蔵庫にたまたまあった野菜で作りました。それぞれの具材の火の通りやすさにだけ気をつければおいしくできます。あと、辛いのが苦手なのでカレー粉控えめにしています。
材料
(4人分)
鶏肉
300g
ズッキーニ
2本
人参
1/2本
しめじ
1房
なす
1本
☆酒
大さじ1
☆塩コショウ
適量
☆片栗粉
大さじ2
◎みりん
大さじ2
◎醤油
大さじ2
◎カレー粉
小さじ1/2
サラダ油
大さじ3
このレシピの生い立ち
ズッキーニの食感が大好きで、とにかくおいしいズッキーニをたくさん食べたくて作ってみました。
1.
鶏肉を一口大に切りビニール袋に入れて、☆を入れて揉んでおく。 野菜はそれぞれお好みの形大きさに切る。
2.
フライパンに油を熱して、なすを揚げ焼きにする。おいしそうな焦げ目がついたら取り出す。
3.
なすを取り出したフライパンに油が残っていなかったら油を追加して、鶏肉を焼く。 鶏肉を少し焼いたら人参を加えて焼く。
4.
鶏肉に8割くらい火が通ったら、しめじとズッキーニを加えて焼く。 全体に油が回ったら、◎を入れる。
5.
汁がだいたい煮詰まったら、焼いたなすを戻す。 最後に塩コショウで好みの濃さに味を整える。
https://cookpad.com/recipe/5169288
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