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簡単ビビンバ丼
by mano×axtos
ヤング世代にオススメの簡単ビビンバです!
コツ、ポイント
◎にらは夏の疲れた体を回復させてくれます。 ◎ほうれん草や小松菜も合います。
材料
(4人分)
豚ひき肉
200g
にんにく
1かけ
しょうが
1かけ
もやし
1袋
にんじん
1/3本
にら
1/2袋
卵
4個
■
ひき肉用調味料
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
砂糖
大さじ2
コチュジャン
大さじ1/2
ごま油
大さじ1
■
野菜用調味料
ごま油
大さじ1
塩
小さじ1/4
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
1.
【ナムルを作ります】 にんじんは5㎝の千切りに、にらは5㎝の長さに切り、もやしは洗っておきます。
2.
①を沸騰したお湯で茹で、ごま油と塩で和えてナムルにします。
3.
【肉そぼろを作ります】 にんにく、しょうがはみじん切りにします。ひき肉用調味料は混ぜておきます。
4.
フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたにんにく、しょうがを入れ、弱火で香りを出します。
5.
香りが出たら、豚ひき肉を入れ、肉の色が変わるまでパラパラに炒めます。
6.
色が変わったら、混ぜ合わせた調味料を入れ、全体に馴染むまで1~2分炒めます。
7.
【温泉卵を作ります】小さめの小鉢に卵を割り入れ、水を大さじ2入れます。
8.
爪楊枝で黄身を数カ所ツンツンし、ラップをしないで電子レンジで40秒温めます。
9.
お皿にご飯を盛り、ナムル、肉そぼろ、温泉卵をのせます。
https://cookpad.com/recipe/5172858
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