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コク旨♪筍と豚バラ肉の混ぜごはん/2合
by 梅ミッキー
10分で完成! 白飯に混ぜるだけ! 豚バラ肉のコクと旨みを、筍と甘辛く炊き上げて混ぜました。食べ応えのある筍ごはんです♪
コツ、ポイント
・調理工程④で煮汁を少し残して火を切ります。煮汁を白飯に混ぜ込むと味のなじみが良くなります。 ・冷めても美味しいのでおにぎりにも♪ ・アレンジで、ひつまぶし風に、温かいお茶をかけても美味しいです♪
材料
(4人分)
筍(生の下処理済or水煮)
1本(約250g)
豚バラ肉(薄切り)
150g
白飯
2合(約700g)
●醤油
大さじ4
●酒、みりん、砂糖
各大さじ2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
一般的な上品な白だしベースの筍御飯では無く、豚バラ肉を加える事で、コクと旨みを付けた筍ご飯(混ぜご飯)に仕上げました。 ※2024年4月レシピの一部を変更しました。
1.
たけのこは薄めに切る。
2.
豚バラ肉は2~3cm幅に切る。
3.
フライパンにごま油を熱し、②を炒める。
4.
①、●を加え、汁気が少なくなるまで炒め煮する。
5.
白飯に④を汁ごと混ぜる。
6.
茶碗に盛り付ける。 お好みで唐辛子、ねぎ等をかけてどうぞ♪
https://cookpad.com/recipe/517388
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