じゅわ～っと口どけ スフレチーズケーキ
by
|
|
じゅわ～っと口どけ スフレチーズケーキ
|
|
じゅわ～っと口のなかでとけるようなスフレチーズケーキ。そんなの食べてみたくありませんか？！
|
材料：(１８㎝型 １個分)
|
| 【1】 室温で柔らかくなったクリームチーズにレンジで４０秒温めたバターを入れ混ぜる。 |
|
| 【2】 卵黄を加えて混ぜ、生クリーム、薄力粉を入れ、そのつど良く混ぜる。ダマがなくなり十分に混ざったら、レモン汁を加える。 |
|
| 【3】 卵白を少し泡立てたところへグラニュー糖を数回に分けながら入れ角がたれるくらいの柔らかいメレンゲを作る。 |
|
| 【4】 ②にメレンゲを入れ、泡をつぶさないようにやさしく混ぜる。 |
|
| 【5】 型に流し入れ、クッキングペーパーを敷いたオーブン皿にのせる。蒸し焼きにするためオーブン皿にお湯を注ぐ。 |
|
| 【6】 １３０℃のオーブンで４５分。その後、１６０度に上げて１５分焼いたら出来上がり♪ 食べるときにレンジで３０～４０秒（ラップなし）温めるといつでも出来たてのじゅわ～っと感が復活します*＾＾* |
【コツ、ポイント】混ぜるときにハンドミキサーを使うとラクです☆ 蒸し焼きにしている途中、お湯がなくなる前に注いでください。表面に焼き色がついたら、アルミを被せて焼くと焦げません。荒熱が取れたくらいに食べるのが美味しいです♪
【このレシピの生い立ち】じゅわ～っと口の中でとろけるようなスフレが食べたくて作りました。
|
