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鶏ムネ肉の照り焼きチーズ
by 菜乃果
パサパサと固くなりがちな鶏むね肉を、少し濃い目の照り焼きチーズで。 (2010/11/21 写真変更しました)
コツ、ポイント
火を通しすぎると固くなるので、焼き過ぎないように。
材料
(2~3人分)
鶏むね肉
1枚
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
タカラ 本みりん
大さじ1
とろけるスライスチーズ
2枚
このレシピの生い立ち
もも肉の照り焼きと比較すると、物足りないむね肉の照り焼き。もも肉の照り焼きにチーズを乗せたら、カロリーオーバーだし、胸焼けするだろうなぁ・・・と思い、むね肉でやってみました。
1.
むね肉を包丁の背で軽く叩きます。そして、一口大に切ったら、ジップロックなどの袋に入れて、大さじ1の砂糖をまぶし、よくもみます。そこへ、醤油とみりんも入れてもんだら、30分~1時間置きます。
2.
薄く油(分量外)をひいたフライパンに肉のみを入れて両面軽く焼き色がつく程度に焼いたら、袋に残った汁をいれ、蓋をし、蒸し焼きにします。
3.
肉が焦げ付かないようひっくり返しつつ、手で適当に裂いたスライスチーズを肉の上に置いたら、再び蓋をして、チーズが溶けたら出来上がり♪
4.
2009.2.27 話題入りしました。作ってくださった皆様、どうもありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/517763
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