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ノンオイルでヘルシー☆鶏の照り焼き
by チャーミル
ノンオイルでもたれを作ってからめるのでこってりおいしい照り焼き☆ 2008年10月22日に話題入り♪お弁当にもぴったり♡
コツ、ポイント
鶏肉の皮や脂はしっかりとることで、カロリーカットできます。調味料を予め熱してから焼いた肉をからめて、最後に水分を飛ばすことで、こってり美味しい照り焼きができます。油っこくないので、お弁当にも最適です。生姜は千切りでなくおろし生姜でもOK。
材料
(二人分)
鶏もも肉(皮なし)
1枚(300gくらい)
生姜
1かけ
*しょうゆ
大さじ1
*みりん
大さじ1
*砂糖
小さじ1
■
写真は4人分です。
このレシピの生い立ち
昔から、よく作ってきた鶏の照り焼きです。簡単だし、娘たちも大好きです。油っこくないので、時間がたったり冷めたりしてもおいしいので、お弁当にもぴったりです。
1.
皮なしもも肉の脂をとり、一口大に切る。生姜は千切にするかおろしておく。フライパン(樹脂加工等)に肉を並べ強火で焼く。
2.
色が変わったら、裏返し、両面が少しきつね色になるまで焼く。
3.
肉をフライパンの隅に寄せ、あいたスペースに千切り生姜をいれ、調味料*をいれ、泡が立つくらい煮て、照り焼きたれを作る。
4.
肉を、照り焼きたれにからめる。
5.
水分がなくなるまで強火で熱し、照りを出す。
6.
水菜やレタスを添えて、皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/517878
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