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もち米しゅうまい(透析食)
by 偕行会グループ
栄養量 エネルギー:268kcal たんぱく質:13.3g カリウム:256mg リン:141mg 食塩相当量:0.7g
コツ、ポイント
★しゅうまいの皮をもち米に帰ると、皮の塩分を減らすことができます。 ★しっかり具をこねることでよりジューシーな仕上がりになります。
材料
(1人分)
もち米
30g
水
50g
食紅
少量
豚ひき肉
60g
玉ねぎ
20g
しょうゆ
1.5g(小1/4)
砂糖
1g(小1/3)
しょうが
1g(小1/7)
塩
0.4g(ミニ2/5)
片栗粉
2g(小2/3)
ごま油
1g(小1/4)
レタス
3g
このレシピの生い立ち
しゅうまいに味をつけているので、そのまま食べられます。しょうがとごま油の風味が食欲をそそります。
1.
もち米は(食紅を溶いた)水に20分程浸して色づけしたら、水気を切っておく。
2.
玉ねぎはみじん切りにし、茹でこぼし、水気を切る。
3.
ひき肉に2と調味料を混ぜ、よくこねる。
4.
3を3等分にし丸め、1のもち米を表面にまぶして蒸す。
5.
レタスを敷いた皿に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/5179198
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