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おばあちゃんの紅白まんじゅう
by gomagomayu
おばあちゃんに教えてもらった紅白まんじゅう! 蒸し立てを食べると身も心もほっこり(*´Д`*)
コツ、ポイント
数日経って固くなったら軽く水につけて電子レンジでチンするとまた柔らかくなるそうです。
材料
(6個分)
蒸しパンミックス
210g
牛乳
75cc
砂糖
大さじ1
あんこ
120g
食紅
少々
敷皮
6枚
このレシピの生い立ち
気づいたら地元でちょっとお菓子作りの有名人になってたおばあちゃんのレシピです。 イギリスにいる孫に日本の味を届けようと色々送ってくれます。
1.
白いまんじゅうは白あん、赤いまんじゅうは普通のあんこで作ってください。
2.
あんこは20gずつ測って丸めておく。
3.
生地は、蒸しパンミックスと砂糖と牛乳を混ぜ、まだ少しペタペタする状態まで捏ねる。 赤い饅頭の場合は牛乳に食紅を混ぜる。
4.
生地を35gずつ測って丸める。
5.
手に粉をまぶし、手のひらで生地を直径8cmくらいまで丸く伸ばす。 中心より外側の方が薄めになるようにしてください。
6.
あんこを生地で包み、軽く粉をはたき敷皮の上に乗せる。 敷皮がない場合はクッキングシートを四角く切ったものでも。
7.
強火で10分、弱火で5分蒸す。 注) 蒸すとまんじゅうが膨らむので、蒸し器に並べる時に詰めすぎないように。
https://cookpad.com/recipe/5180973
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