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なんちゃってミルクリゾット
by 見習いパティシエ
牛乳とチーズで濃厚クリーミーなリゾットに仕上がりました。
コツ、ポイント
私はよく冷やご飯を使ってパパッと作ります。 牛乳や水の量はいつも目分量。ちょっと目を離したすきに、水分がなくなりつつあると、また牛乳を足して調節します。チーズは固形、とろけるタイプどちらでもOK!他にも玉ねぎ、人参などなど、家に余っている材料を使って具だくさんにしても美味しいです。
材料
(1人分)
ごはん
お茶碗一杯分
牛乳
200cc
水
牛乳の1/3の量くらい
固形コンソメ
1/2キューブ
ウィンナー
適量
白菜
適量
チーズ
適量
パセリ(飾り用)
適量
このレシピの生い立ち
ごはんにシチューをかけて食べていた時に思いつきました。牛乳とチーズ好きにはたまらない濃厚さです。
1.
鍋に水を入れて沸騰させ、コンソメを入れて溶かします。
2.
そこに、ごはん、適当な大きさにカットしたウィンナー、白菜を入れて中火~弱火で煮ます。
3.
ごはんがお好みの柔らかさになったら、牛乳を入れて、弱火で煮ます。水分が無くなって焦がさない様に気をつけて下さいね。
4.
ある程度、水分が無くなってきたらチーズを入れて溶かします。焦げ付くのが心配な場合は、ここで火を止めても大丈夫です。
5.
最後にコショウを入れて味見し、塩分を調整して下さい。 パセリを飾れば出来上がり。
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