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冷しゃぶのたれ★柚子胡椒大根おろし醤油
by ほっこり~の
少しピリッとした柚子胡椒の味と、ちょっと甘さを感じる味が一緒になったタレです。 肉も野菜もどんどん食べれちゃいますよ~♪
コツ、ポイント
柚子胡椒はメーカーの違いによって辛さも違います。お使いの柚子胡椒の味に合わせて、使用する分量を調節してください。 また、作ってみて辛すぎたかなぁと思われる場合は、砂糖を少し加えて混ぜてみてください。
材料
(2人分位)
しょうゆ
大さじ2
みりん
大さじ1
酢
小さじ1
柚子胡椒
小さじ1/4~1/2
*砂糖
小さじ2
*はちみつ
小さじ1
*和風だしの素(顆粒または粉末)
小さじ1/2
*水
小さじ2
大根(皮をむいたもの)
100g
このレシピの生い立ち
今までに、ステーキソースや焼肉のたれに柚子胡椒を加えてみたので、今回は冷しゃぶのたれに混ぜてみました。
1.
大根をすりおろし、ざるにあけてスプーンの背などで押して水分をしっかり絞っておく。
2.
耐熱容器に、*印の砂糖・はちみつ・和風だしの素・水を入れる。
3.
2を電子レンジに入れ、600wで30秒位加熱して混ぜる。
4.
3に柚子胡椒を加え、かたまりが出来ないように混ぜる。 (※まず、柚子胡椒を小さじ1/4入れてみて下さい。)
5.
4に、しょうゆ・みりん・酢・1の大根おろしの水分を絞ったものを入れて混ぜる。
6.
※味見をして頂き、もう少し柚子胡椒の味を効かせたい場合は、柚子胡椒を加えてよく混ぜてください。
7.
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