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韓国で習った韓国料理“タットリタン”
by nyaoco
タットリタンとは、鶏肉の韓国風肉じゃがです。韓国の料理学校で習った本場の味です♪
コツ、ポイント
韓国の味付けなので、少し辛めです。 辛いのが苦手な方は、唐辛子粉の量を減らし、砂糖の量を増して、辛さを調整してください。
材料
(2人分)
鶏肉(骨付き)
400g
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
長ねぎ
約10cm
唐辛子
1本
サラダ油
少々
ごま油
少々
■
スープの素
★唐辛子粉
大さじ1
★コチュジャン
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★しょう油
大さじ1
★酒
大さじ1
★おろしにんにく
大さじ1/2
★白ごま
少々
このレシピの生い立ち
現地の料理学校で、韓国人の先生から教わったレシピです。
1.
★をよく混ぜ合わせておく。
2.
じゃがいも・玉ねぎ・にんじんを大きめに切る。
3.
長ねぎ・唐辛子を5ミリぐらいのななめ切りにする。
4.
平たい鍋にサラダ油を引いて、鶏肉と唐辛子を一緒に炒める。
5.
鶏に軽く火が通ったら、鶏がかぶるくらいの水を入れ、切った野菜を入れる。
6.
5に★を入れフタをして、煮汁が半分ぐらいになるまでコトコト煮る。
7.
最後にごま油をたらして、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/518501
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