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簡単!サクッ! ガレット・デ・ロワ風
by kisaaa
簡単で、材料も少ないので急な来客対応しなきゃいけないときでも大丈夫。 約30分ほどで作れます。 別名:アーモンドパイ
コツ、ポイント
セルクルなどで型抜きをすると大きさが均一で、綺麗に焼き上げることができます。 適当にデザインを入れても、大丈夫です。 食べる前にオーブンなどで2分ほど温めるとサクッとした食感が蘇ります。
材料
(4人分)
アーモンドプードル
20g
バターまたはマーガリン
20g
砂糖
20g
卵液
1/2
バニラエッセンス(あれば)
3滴
パイシート
1枚
卵黄
適量
このレシピの生い立ち
TVで、簡単なアーモンドパイを作っていたのを見て、作りたいなと思ったのがきっかけ。
1.
アーモンドプードルを予め、ふるっておくか、泡立て器で軽くダマを無くしておく。
2.
ボウルに砂糖とバターを加え、混ぜ合わせたあと卵液、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせる。
3.
最後にアーモンドプードルを加え、混ぜ合わせ冷蔵庫で最低5分ほど冷やしておく。
4.
パイシートを軽く伸ばし、セルクルで型抜き。
5.
下になるほうに穴を開けます。 先ほど作り、冷やして置いたアーモンドクリームを適量入れます。 ※入れすぎ注意
6.
フチのほうをフォークで閉じるように型付けます。
7.
上のほうにナイフなどで適当に好きなデザインを描き、卵黄を塗り、200℃のオーブンで15分焼き上げます。
8.
粗熱が取れたら完成です。
9.
アーモンドクリームが残ったら、クッキングシートに適当に乗せ、200℃10分~(様子見)で焼き上げる。→
10.
粗熱が取れたら、美味ししっとり、アーモンドクッキーが作れます。
https://cookpad.com/recipe/5186792
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