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坊っちゃんかぼちゃのチーズケーキ
by ぱんだこぱん子
夫が「さすがに買ってきたと思った」とコメント。めちゃ簡単です。
コツ、ポイント
坊っちゃんかぼちゃの大きさによって、中身の分量を増やしたりしてみてください。少しだけ膨らむのですが、そこまでは膨らまないので、ある程度ギリギリまで入れて大丈夫です。
材料
(一玉分)
坊っちゃんかぼちゃ(量ったら350gあたり)
一玉
クリームチーズ
80g
卵
一個
メープルシロップ
8g
砂糖
4g
小麦粉
15g
このレシピの生い立ち
坊っちゃんかぼちゃを買ったのと、クリームチーズが家にあったので。
1.
かぼちゃを洗い、ラップでくるんで600wで7分くらいレンチン。
2.
上のへたの部分を切り、中身をスプーンなどで取りだし、かぼちゃの壁を一センチくらいにするように削ぎ落とす。
3.
中身や削ぎ落とした果肉から種とわたを取り除き、ヘタを切った部分の食べられる部分と合わせて、重さを一旦図ってみる。
4.
350gくらいの小振りの坊っちゃんかぼちゃでも、80gあると良い。無ければ、普通のかぼちゃ(レンチン済み)を付け足す。
5.
湯煎焼き用のお湯を沸かし始め、オーブンを190度に余熱する。
6.
一分ほどレンチンして柔らかくしたクリームチーズ、かぼちゃ、卵、メープルシロップ、砂糖をフープロでよく混ぜる。
7.
よく混ざったら、小麦粉を入れて、ほんの少しフープロにかける。それをかぼちゃの器の中身に入れ、アルミホイルで包む。
8.
オーブンの余熱が終わったら、湯煎焼き用のお湯を鉄板に入れて、一旦オーブンを止めて、今度は170度に余熱開始。
9.
余熱が完了したらアルミホイルかぼちゃを入れ、50分湯煎焼きして、アルミホイルのまま少し冷まし、冷蔵庫で半日置いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5188813
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