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牛肉とレタスのオイスターソース炒め
by ホセの料理日記
牛肉とレタスをちゃちゃっと炒めておいしい
コツ、ポイント
特にありませんが肉に焼き目をつけると香ばしくなります。 これはかなり甘めにできますので好みで醤油の量を大さじ1にするといいかもしれません。
材料
牛バラ薄切り
150g
レタス
140g
しめじ
1/2房
生姜(みじん切り)
大さじ1
片栗粉
大さじ1
○オイスターソース
大さじ1
○醤油
大さじ1/2
○酒
大さじ1
○砂糖
小さじ1/2
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
昔、母がよく作っていたものですが、かなり前なのでちょっと味付けを調節してみました。
1.
レタスは外側の葉も使う。剥がしていって一口大にちぎって水に晒しザルにあけておく
2.
お肉は切り落としなのでそのままボウルに入れ片栗粉をまぶす
3.
フライパンに油をひいて肉を入れる。あまり触らないようにして焼き、焼き目がついたらほぐす
4.
みじん切りにした生姜・しめじを入れる。しめじに艶が出てきたらレタスも入れる
5.
レタスがしんなりしてきたら○を入れて混ぜ合わせる。最後に胡椒を振って混ぜて出来上がり
6.
おかげさまで「レタス炒め」で人気検索トップ10に入りました
https://cookpad.com/recipe/5189886
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