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シャコの塩ゆで
by §イロハ§
季節を感じるシャコを久しぶりに食べました。 えびとは違う優しい甘さがたまりません。
コツ、ポイント
茹でていると、シャコの甘い匂いがしてくるので、そこを嗅ぎ逃さないことです。
材料
(二人分)
しゃこ
6ぴき
塩
小さじ1
水
300cc
このレシピの生い立ち
昔、父が好きでシャコの季節になると家族で食べていました。懐かしくなって、ゆでてみました。
1.
鍋にお湯を張り、塩を入れ沸騰したらシャコ(しっかり洗ってください)を鍋に入れる。 量によりますが、3分~4分加熱する。
2.
3分くらいしたら、シャコの甘い匂いがしてきます。 甘い匂いがしてきたら15秒数えて火を止める。
3.
ザルに揚げて冷ましたら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5192006
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