文字サイズ:
小
中
大
印刷する
香ばしい♡チキンカレーライス
by なっらー
鶏肉をフライパンで炒めてから入れるので、鶏肉の香ばしい旨みが出て美味しいですよ~♡
コツ、ポイント
⑤で鍋にお肉を入れる時、お肉から出た旨みたっぷりの油(フライパンに残った)も全部入れてください♡2と3は同時進行でもOKですが、玉ねぎが焦げないように注意してくださいね!
材料
じゃがいも
中2~3個
にんじん
1本
玉ねぎ
1~2個
鶏肉(モモ・ムネ)
1枚
カレールウ
5皿分又は10皿分
サラダ油
適量
塩こしょう
適量
カレー粉
小さじ1/2~小さじ1
ローリエ(あれば)
1枚
このレシピの生い立ち
生い立ちは忘れてしまったけど、チキンカレーはずっとこの作り方で作ってます。
1.
玉ねぎは薄くスライスし、じゃがいも・にんじんは食べやすい大きさに切る。じゃがいもは水に浸けてアク抜きをする。
2.
鶏肉も食べやすい大きさに切り、塩こしょうとカレー粉を揉み込んでおく。
3.
フライパンにサラダ油を少し多めに入れ、鶏肉を焼く(両面に美味しそうな焦げ目がつくくらい)
4.
鍋にサラダ油を入れて玉ねぎを炒める。飴色までいかなくてもいいので、茶色っぽく(甘く)なるまでよく炒めてください。
5.
④にじゃがいも・にんじん・③の鶏肉も加えて少し炒めたら、使用のカレールウの通りに水とローリエを入れる。
6.
材料が柔らかくなるまで15分くらい煮込む。(途中アクが出てきたら取ってください)
7.
火を止めてローリエを取り出し、ルウを割り入れて溶かしたら、弱火でとろみがつくまで10分ほど煮込み完成です♪
8.
2010年7月13日話題入りしました♡ ありがとうございました*^^*
https://cookpad.com/recipe/519205
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.