豚肉のソテー＊オイスター＆柚子こしょう
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豚肉のソテー＊オイスター＆柚子こしょう
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洋風に和風にと、手軽に早くできて美味しいのが 豚のソテーだと思いますが・・ 今日はオイスターソースのたれに柚子コショウを加えてみました。
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材料：(2人分)
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| 【1】 豚肉は 筋切りをして すこしたたき 塩をふる。 フライパンにサラダ油をひき、豚肉を両面焼いたら 取り出す。（八部通り火が通ったらOKです） | |
| 【2】 たれの調味料をフライパンにいれ 豚肉を戻してからめ、取り出す。 一口大に切って 皿にもる。 | |
| 【3】 残りのたれを煮詰め 柚子コショウを加え ２の豚肉にかける。 |
【コツ、ポイント】柚子こしょうは最後にいれます。 オイスターソースがなければ お醤油でもOKですが・・・風味がちがってきますね。
【このレシピの生い立ち】柚子こしょうも すっかりよく知られる調味料になりました。 柚子の皮をすりおろし 青唐辛子と混ぜたものですが・・・ 去年、家庭でつくってみましたが うまくいきませんでした。
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