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辛すぎないまろやかキムチ鍋
by ミーゴ
市販の素を使わなくてもコチュジャンがあれば大丈夫!!辛すぎないまろやかなキムチ鍋が出来ました。
コツ、ポイント
アサリとじゃがいもは入れることをおすすめします。アサリでスープにコクが加わり、じゃがいももキムチ鍋にぴったりです。
材料
(2~3人分)
水
600cc
顆粒だしの素
小さじ山盛り1
アサリ・カニなどの魚介類
お好みで
絹ごし豆腐
1丁
大根、じゃがいも
お好みで
豚バラ肉スライス
100g
●コチュジャン
大さじ1.5
●味噌
大さじ1.5
●醤油
大さじ1.5
●おろしにんにく
小さじ1~
白菜、長ネギ、椎茸、しめじ、ニラなどの野菜
お好みで
白菜キムチ
70g~
このレシピの生い立ち
テレビで簡単なタデギを知り、鍋にアレンジしました。我が家はもっぱらこれで食べてます。
1.
アサリ…2~3%の食塩水で砂抜きを2時間ぐらいする。豚バラ肉スライス…一口大カット、じゃがいも…半月5mmスライス、その他の野菜等お好みでカットしておく。●印の調味料を混ぜておく。
2.
土鍋に水、顆粒だしの素、アサリなどの魚介、カットした豆腐、大根、じゃがいも、豚肉を入れ、火をつけ、●印の調味料をだし汁で溶き入れ、沸騰したらアクを取る。
3.
白菜キムチ、その他の野菜を加え、煮る。
4.
2008.11.3写真変更しました。
https://cookpad.com/recipe/519530
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