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✿大好きな五目ちらし✿
by cocoりえ
娘も大好物♪ 自分で作って美味しいと思えるレシピです♪ 具沢山で彩りも綺麗なのでお祝い事の献立にも是非♪
コツ、ポイント
●具を煮る時に、水は入れないで下さい(レシピ③)。 ●煮た具は、水分を切って下さい(レシピ⑤)。 ●うす焼き卵を作る際、片栗粉を少量入れるときれいに作れます。 ●薬味は、絹さや・三つ葉・青じそ等、お好きな物でどうぞ。
材料
(3合分)
○鶏肉
200g
○人参
1/4本(100g)
○牛蒡
1/2本(100g)
○こんにゃく
1/2枚(100g)
○油揚げ
1枚
○干し椎茸
2枚
✿しょう油
大さじ3
✿みりん
大さじ2
✿砂糖
大さじ1
●蓮根
小1本(100g)
●絹さや(三つ葉)
20本(1束)
卵
3個
紅しょうが
お好みで
のり
適量
ご飯
3合分
すし酢
90ml
このレシピの生い立ち
親戚のおば様の味です。 作ってくれた時は、必ず持って来てくれていました。 昔から大好きな懐かしい味です。 ひな祭りの時にレシピを聞いて作りました。
1.
○の材料を細かく切る(干し椎茸は戻してから)。 お米は通常よりお水を少なめで炊く。
2.
●スライスした蓮根は水:2カップ、酢:大さじ1、砂糖:小さじ1(分量外)でゆでる。 ● 絹さやは塩ゆでし、縦に細切り。
3.
①を鍋に入れ、✿で煮る。(お水は入れない)
4.
うす焼き卵を作り、細く切っておく。 のりはお好みの大きさに切る。
5.
③が煮えたらざるにあけ、水分を切る。
6.
炊きあがったご飯に、すし酢を加え混ぜ合わせる。
7.
⑥のすし飯へ⑤の具を加え、混ぜ合わせる。
8.
⑦のご飯に卵、蓮根、絹さや(三つ葉)、海苔、紅しょうが(お好みで)をのせて完成。
https://cookpad.com/recipe/519535
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