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スパイシー★タコライス
by れっさーぱんだ
角切りの山芋やオクラなどトッピングして食感を楽しみながら、野菜や肉の旨味、甘辛スパイシーなタコライスです♪
コツ、ポイント
★の調味料を加えてからは汁気が少し減るまで5~6分程中火で炒め続けて下さい。 GABANのガラムマサラがいい香りで最近のお気に入りです♪ 作り置き可能。清潔な容器で4~5日冷蔵保存可能。冷凍保存もおそらく可能。レンジで温め直して使用。
材料
(4人分)
■
■タコミート材料⬇
挽肉(鶏・豚・牛豚合挽などお好みで)
350g
玉ねぎ
2分の1個
にんじん
2分の1本
パプリカまたはピーマン
2分の1個または2個
にんにく
2~3斤
サラダ油
大さじ1~2杯
ナツメグ(あれば)
適量
★醤油
10g
★オイスターソース
25g
★ウスターソース
15g
★ケチャップ
100g
★白ワインか酒
50g
★顆粒コンソメ(固形の場合)
小さじ1杯(2分の1個)
塩こしょう
少々
ガラムマサラまたはカレー粉(塩分無しのもの)
小さじ1.5杯
チリパウダー
小さじ4分の1杯ほど~
粗引き黒胡椒
適量
■
■今回のトッピング材料↓お好みで
山芋
140gほど
オクラ
2~3本
トマト(ミニトマトでも)
1個(1人3~4個)
レタス
数枚
アボカド
1個
マヨネーズ
適量
温泉玉子
4個
このレシピの生い立ち
タコライスに角切りの山芋とオクラを乗せたら色んな食感がミートやご飯に絡み付いておいしかったのでレシピにしました! 家庭菜園の夏野菜を使いました。
1.
ご飯の準備をする。 雑穀米と相性が良いのでお薦めです。 お好みで、温泉玉子も準備する。
2.
トッピング野菜。レタスは適当にちぎる。山芋とアボカドは1.5cm、トマトは2cm角に切る。 オクラは2mm厚にスライス。
3.
玉ねぎ、にんじん、パプリカ(ピーマン)をみじん切りにする。 にんにくは2ミリ厚にスライス。 ★材料を混ぜ合わせておく。
4.
フライパンにサラダ油とにんにくを入れて火にかけ、にんにくが色づいてきたら取り出す。
5.
挽肉をフライパンに入れてナツメグをふり、炒める。軽く塩こしょう。全体に色が変わってきたら、みじん切りの野菜を加え炒める。
6.
野菜に軽く火が通ったら、★の材料を加え、混ぜながら中火で5~6分ほど炒め続ける。汁気が少し減る。
7.
仕上げにガラムマサラ(カレー粉)とチリパウダー、粗引き黒胡椒を加え、混ぜてタコミート完成。
8.
お皿にご飯・レタス・ミートの順に盛り付け、角切り野菜、オクラ、トマトも乗せる。
9.
くぼみを作ってそこに温泉玉子を乗せ、マヨネーズをかけ、にんにくスライスを乗せてできあがり!
10.
スパイシーで色んな味食感でおいしい! バジルも育てているので乗せてみましたが、なんかガパオライスみたいになります笑
11.
塩分無しのガラムマサラとカレー粉。 GABANのガラムマサラで作るのが今は好きです♪スパイシーでいい香り~^^
12.
私が初めてタコライスを食べたお店ではタコスチップス(トルティーヤチップス)もトッピングしてありました♡今度はそうしよう♪
13.
冷蔵庫保存4~5日ほど可能。冷凍もおそらく可能。多めに作り保存しておくと便利♪しかも味がまとまり更に美味くなる気がする笑
https://cookpad.com/recipe/5196248
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