卵白4個消化☆チョコシフォン
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卵白4個消化☆チョコシフォン
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ケーキを作ると卵白があまってしまいますよね。 卵白だけならポリ袋などに入れて冷凍できます…が、 結局冷凍庫にたまってしまう。。 そんな卵白を一気に消化できるケーキを作りました。
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材料：(１７～１８㎝のシフォンorケーキ型)
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| 【1】 卵白を7分立てにしてから砂糖を加え、ツノがピンと立つまで、ハンドミキサーの弱で泡立てる。 | |
| 【2】 牛乳をレンジで沸騰するまで温め、刻んだチョコレートに加え溶かす。 | |
| 【3】 2にサラダオイルを3回に分けて加え、よく混ぜる。 小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、さっくり混ぜる。 | |
| 【4】 １のメレンゲを１／３加え、よく混ぜる。残りのメレンゲは2回に分けて加え、気泡をつぶさないようにさっくりと混ぜる。 | |
| 【5】 型に入れ、170℃のオーブンで3５分焼く。 ひっくりかえして冷ます。 |
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【コツ、ポイント】冷凍してあった卵白は半解凍くらいで泡立ててください。 半冷凍ぐらいのほうが泡立ちがよくなります。。 ４のとき、完全に混ぜきれなくていいです。少しメレンゲが残ってムラがある感じでできあがりです。
【このレシピの生い立ち】卵白が４つ冷凍庫に余っていたので作りました。
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