ぶりのおろしポン酢かけソテー
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ぶりのおろしポン酢かけソテー
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さっぱりとぶりを食べたい時はこれ。バターでソテーするので風味がよく、大根おろしとポン酢との相性もばっちりです。
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材料：(2人分)
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| 【1】 ぶりは塩・こしょうし、バターを熱したフライパンで両面こんがりをと焼く。 | |
| 【2】 ①を皿に盛り、大根をすりおろしたものをのせ、ポン酢をかけていただきます。 |
【コツ、ポイント】ぶりはこんがり焼いた方が美味しくできます。 厚みがある時は酒を入れてフタをして蒸し焼きに。 ぶりの生臭さが気になる場合は酒を大さじ１振ってしばらくおいて 水気を拭きとって塩・こしょうしてくださいね。
【このレシピの生い立ち】照り焼きやソテーも美味しいですが、さっぱり食べたい時はこれが1番！
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