梅とチーズのスパゲティ by
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梅とチーズのスパゲティ by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/519869
梅とチーズの相性は抜群です。バターに梅を混ぜ チーズを加えたソースに昆布茶で塩味を整えました。 仕上げにゴマをふり・・・やみつきになりそうなお味です。 是非！お試しあれ
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材料：(２人分)
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| 【1】 ソースを作る。 大きめのボールに、バター（柔らかくしたもの）、たたいて細かくした梅干し、粉チーズを混ぜてねる。味をみて昆布茶を少し入れる。 （寒いとバターがすぐ固まるので スパゲティの湯のお鍋に乗せると 湯せんできますよ＾＾；） | |
| 【2】 スパゲティーはたっぷりの湯に 塩をいれ湯がく | |
| 【3】 湯がいたスパゲティを ソースのボールに加えてあえ 器にもって 白ゴマとバジルペーストをふる |
【コツ、ポイント】バターは湯せんで溶かしておく。（寒くて溶けないので パスタの湯の上にボールをのせるといいですよ） 梅干しの塩味がかなり違うので 味をみながら 昆布茶を加えます。 すっぱいようでしたら みりんを加え好みの味にしてください。 私は自家製のバジルとトマトのペーストを上にのせました。 生バジルがあるといいのですが・・・
【このレシピの生い立ち】冬の梅干しは余計に寒くてつらい。。。でも時には食べなくちゃ。 そんなときの一品です。梅干しを使ったさっぱりとこくのあるスパゲティの出来上がりです。大好きなスパゲティーになりましたが・・・
