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ひな祭りの飾り寿司（イカの真砂寿司）⑥
by
momopi423
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/519982
今年も来ました、ひな祭り♪、飾り寿司を親子で作る楽しさを、いつまでも、心に残る幼い日の思い出になるよう、自分自身、童心にかえて見ると、一層楽しく作れます。
イカの真砂あえは、酒のつまみに最高です！
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酢飯
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5人分
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生のスルメイカ
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1杯
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たらこ
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60ｇ
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木の芽
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適量
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【1】 生のスルメイカを上身にして、幅3cmに切り、小口より3㎜程に細びいて、塩を少々振り、たっぷりの湯を沸かし、イカを入れ「約5秒」程で取り出し、冷水で冷やし、ザルに上げ布巾で水分を拭き取ります。
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【2】 たらこを袋より取り出し、先のイカと共に、程よく混ぜ合わせ、酢飯の上に、体裁よく盛って、木の芽を散らします。
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【3】 ※酢飯と形の作り方は、ひな祭りの飾り寿司（子持ち甘エビ寿司）①のレシピを見て下さい。
※それぞれの食材は、ひな祭りの飾り寿司の①～⑥のレシピを見て下さい。
※この6品を揃えて飾り寿司になります。
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【コツ、ポイント】イカは、湯で過ぎないようにして下さい。半生状態が理想です。
【このレシピの生い立ち】親子で作る、簡単なお祝い料理として考案しました。
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