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お弁当にもぴったり☆しらたきの卵とじ
by ayanara
簡単ヘルシーしらたきの卵とじ! 普段のおかずにも!お弁当にも! ダイエットにもぴったり!
コツ、ポイント
あく抜き不要のしらたきを買うとラクです♪ 顆粒だしはヤマキの顆粒だしで1袋4gになっているものを使ってます。 その他の調味料はいつも目分量です^_^; 卵に塩や顆粒だしで軽く味をつけるときもあります。 お好みで調整したらいいと思います!
材料
しらたき(糸こんにゃく)
1袋(約200g)
卵
1〜2個
砂糖
小さじ1
顆粒だし
4g
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供の頃、お弁当によく入っていました! しらたきではなく糸こんにゃくと呼んでいたので、糸こんの卵とじでしたけど♪地域によって呼び方が違うのかな?
1.
卵をといておく。 あく抜きが必要なしらたきの場合あく抜きをしておく。
2.
しらたきは1本1本が長いので短く切っておくと食べやすいし、お弁当に入れやすいかも。面倒なので私はいつもそのままですが笑
3.
熱したフライパンに油を引いてしらたき、砂糖、顆粒だしを入れ混ぜ合わせる。
4.
さらに酒、みりん、醤油を加えて水分がほとんどなくなるまで炒める。
5.
水分がほとんどなくなったらといておいた卵でとじる。
6.
完成! お弁当に入れる場合は特に卵がしっかり固まるまで熱を通してね!
https://cookpad.com/recipe/5205033
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