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【1】 【巨峰のジャム】 種無し巨峰２房をよく洗って皮をむきます。汁も使います。鍋に入れて弱火でゆっくり煮ます。アクを取って巨砲が煮崩れたら砂糖１５０ｇとレモン汁少々を加えます。とろりとなるまで煮詰めます。
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【2】 【白桃ジャム】 桃３個は熱湯にくぐらして皮をむき、種も取ります。すぐにレモン汁を少々かけて変色させないようにします。手でつぶしながら鍋に入れ、弱火でゆっくり煮て砂糖１５０ｇも加え、とろっとするまで煮ます。
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【3】 【リンゴジャム】 リンゴ２個はいちょう切りにして、塩水につけます。鍋に入れて中火で煮ます。柔らかくなったら、砂糖１２０ｇを入れてレモン汁も少々加えます。透き通ってきたら出来上がり♪
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【4】 【苺ジャム】 苺１パックとグラニュー糖１００ｇを鍋に入れ中火の後、弱火で煮ます。レモン汁大さじ１を加え、灰汁を取りながら大体半分の量になったら出来上がり。
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【5】 【ブルーベリーソース】 レンジで。。。耐熱容器にブルーベリー３００gとグラニュー糖１００ｇとレモン汁大さじ２を入れて、９００Ｗのレンジで１０～１１分。途中でかき混ぜてください。お好みのとろみが出るよう、時間は加減してください。もちろんお鍋でも。
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【6】 【梅ジャム】 青梅１kgを水につけてあく抜きし、よく拭いてヘタを取っておきます。種を取って皮をむきます。硬いので、注意してください。梅を３回茹でてあくを取り、冷まします。鍋に梅と砂糖３００gを数回に分けて加えてとろみがつくまで煮ます。
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【7】 【リンゴソース】 リンゴ６個と水１．５リットルを圧力鍋で煮て、さらに別鍋で中火で１時間煮ます。さらし袋に入れてつるし、１日かけて煮汁を取ります。それを半量になるまで火にかけあくをとれば出来上がり。
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【8】 【マンゴーソース】 マンゴー２個分の果肉とグラニュー糖８０gとレモン汁大さじ１を鍋に入れて弱火であくを取りながら煮詰めます。
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