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ずぼらな私の手打ちうどん
by たまごの殻
うどん作ってみたいけど、なんだか面倒臭そう… そんなずぼらな私が考えた計30分ほどで出来るうどん
コツ、ポイント
生地を三つ折りにするとき、間にも小麦粉をまぶしたほうがほぐしやすいですよ!!
材料
(1人分)
薄力粉
60g
水
大さじ3(45ml)
塩
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
当初はすいとんの予定だったのですが、同じ材料ならうどんの方が良いかな、と
1.
ボールに材料を全て入れ、混ぜ合わせ捏ねます。
2.
生地がまとまったら小麦粉(分量外)を多めにまぶし、破れにくい袋に入れてしっかり口を締めます。 私の場合はジップロックでやってしまいました(笑)
3.
それを足で5~10分程踏みます。時間が長いだけコシが強くなるので、時間のある方は長めに踏みましょう
4.
踏んだら袋から取り出し、5分程放置します
5.
まな板に小麦粉(分量外)をたっぷりと振って、その上に生地を乗せて麺棒で伸ばします。太さはお好みで
6.
伸ばした生地を三つ折りにし、端から包丁で切っていきます。麺をほぐして湯を沸かし、15分茹でたら出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/521238
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