いちごのタルト by chikalin

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/521511

いちごたっぷり☆ マーガリンで作るさくさくタルトに甘いカスタードクリーム、その上にいちごを丸ごとのせました♪ 2008年4月7日話題のレシピ入りしました！ありがとうございます♪

材料： (１８ｃｍタルト型) ケーキ用マーガリン ６０ｇ 粉砂糖 ５０ｇ 卵黄 1個分 塩 ひとつまみ バニラオイル 適宜 薄力粉 ８０ｇ アーモンドパウダー ３０ｇ 豆乳＋生クリーム ２００ｃｃ 卵黄 ２個分 砂糖 ５０ｇ 薄力粉 ２０ｇ キルシュ酒 １０ｃｃ いちご １パック

【1】 タルト生地を作る。ボウルにマーガリン、粉砂糖を入れクリーム状になるまで混ぜる。 その後卵黄・塩・バニラオイルを入れ混ぜ合わせる。
【2】 薄力粉・アーモンドパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜて生地がまとまったら、丸い形に整えてラップに包み、冷凍１０分、冷蔵１０分冷やす。
【3】 生地が落ち着いたら、麺棒で伸ばして型に敷き込み、重石をのせて１８０℃１３～１５分、重石を外して１８０℃１３～１５分焼く。 全体に焼き色がついたらオーブンから出し、型から出して冷ます。
【4】 カスタードクリームを作る。鍋に豆乳・生クリームを入れ、沸騰直前まで温める。 その間にボウルに卵黄・砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、薄力粉も振るいいれて混ぜておく。
【5】 ボウルに鍋の豆乳を入れて混ぜ、もう一度鍋に戻して火にかけ炊く。 つやがあり、なめらかなクリーム状になればＯＫ！平らな皿に出してラップをかけ冷やす。
【6】 カスタードが冷えたらキルシュ酒を加えて混ぜ、タルトの中に入れる。 いちごをのせて粉砂糖をふるって完成☆