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きなこスコーン
by すたぁと
きなこの香ばしさ♪トッピングの黒砂糖がこくをプラス!優し懐かしスコーンです。お好きな飲み物と一緒に☆
コツ、ポイント
お好みで『くるみ』を3の後に加えても。
材料
(8個分)
薄力粉
200g
きなこ
50g
砂糖
50g
ベーキングパウダー
5g
塩
小さじ1/4
バター(有塩)
50g
卵黄
1個分
牛乳
80ml
黒砂糖
適宜
このレシピの生い立ち
お正月のおもち用に買った『きなこ』を消費したくて・・・
1.
バターを1cmの角切りにして冷蔵庫で冷やしておく。牛乳と卵黄を合わせて混ぜておく。オーブンを200℃に温めておく。
2.
薄力粉、きなこ、砂糖、塩、ベーキングパウダーを合わせ、ボールにふるい入れる。
3.
角切りにしたバターを加え粉をまぶし、指で押しつぶす。手のひらで粉をすり合わせ、バターがパン粉の様に小さくなるまで続ける。
4.
卵黄と牛乳を合わせたものを加え、ゴムベラで生地を底から持ち上げる様にして混ぜる。生地がまとまってきたら手でひとまとめにし、取り出して、厚さ1.5cm位に伸ばし、コップなどで抜く。
5.
オーブンシートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、黒砂糖をふりかけ200℃で10分、180℃に下げて8分位焼く。
https://cookpad.com/recipe/521721
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