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柳刃流鶏ニラ鍋をアレンジ
by きのこや
夏も美味しいさっぱり鍋 卵ポン酢にニラ、最強の組み合わせです。
コツ、ポイント
地鶏などの臭みの無い鶏肉を使う パサつくので鶏肉は火を通し過ぎない事 ニラは柔らかい物だと良いけど、普通のニラなら5cm程度に刻んだ方が食べやすいかも 青ネギの筒切りも美味しいです。
材料
(3人分)
■
スープ
水
750cc
酒
150cc
味醂
50cc
鶏がらスープ(顆粒)
大匙2
にんにく(すりおろし)
大匙1/2
しょうが汁
大匙1/2
ごま油
小匙1
■
タレ1人分
生卵
1個
ポン酢しょうゆ
50〜100cc
青のり
適量
一味唐辛子
適量
長ネギ
適量
■
具材
鶏モモ肉
500g
ニラ
2束
ほうれん草
1束
このレシピの生い立ち
漫画 侠飯の鶏ニラ鍋 美味しそうで作ったけど、 そのまま作るとイマイチ物足りなかったんで チョットアレンジで好みの味に
1.
ニラとほうれん草は10cm程度の長めにカット 好きな長さでok
2.
スープの材料を鍋に入れて沸かす
3.
ニラの軸部分を入れる
4.
一口大に切ったモモ肉を入れ2〜3分煮込む
5.
にくの上にニラ、ほうれん草を乗せて肉に火が通るまで煮込む
6.
タレの材料を器に入れて準備
7.
肉に火が通ったら食卓に
8.
卵を軽く崩して肉を浸けて食べる
https://cookpad.com/recipe/5220924
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