うどんでも中華麺でも~
辛さ調整思いのまま(o^-')b !
コツ、ポイント
食材を準備しながら出来た順に冷蔵庫で冷いていくといい‼
白ネギみじん切りの変わりに玉ねぎを入れてもいいです
このレシピの生い立ち
ボリューム感を出したかったのでうどんで作りました
1.
白ネギ1本を白髪ねぎにして水につけシャキッとさせる、残りの白ねぎはみじん切り、きゅうりは細切り、榨菜は粗刻み、
2.
フライパンに白ネギの緑部分、油、にんにくを炒め香りが出たらミンチを加えそぼろ状にして榨菜、ねぎみじん切りを入れる
3.
水、鶏がらスープの素、甜麵醬を入れ水分が半分程度の汁にする
4.
ホァジャオフェン、練りごま、一味唐辛子を加えさっと混ぜる
(ホァジャオフェンの量で辛さ調整)
5.
うどんを茹でて水で洗い氷水で冷やし
盛り付け前に水気をしっかりきる
6.
器にうどん、きゅうり、肉味噌(④)、白髪ねぎをのせて出来上がり(^_-)-☆
https://cookpad.com/recipe/5221234
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.