モカジャバ☆シフォン by
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モカジャバ☆シフォン by |
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作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/522169
ムー君のモカジャバが大好き♪ミニシフォン型で、ちょっとほろ苦いモカジャバ味のシフォンケーキを作ってみました♪粉砂糖なくても普通の砂糖で作れることも発見♪
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材料：(ミニシフォン型2～3個分)
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| 【1】 モカジャバ液を作る。ココアとインスタントコーヒーを軽量カップで混ぜたところに熱湯を入れてよく溶かし、牛乳をそそいでよく混ぜる。 | |
| 【2】 はぅぅぅん・・・なオレンジシフォン♪レシピID:514976で、③の工程で入れるオレンジジュースを、①のモカジャバに変えて作る。 | |
| 【3】 生地が完全に冷めたら、ココアを茶漉しでふりかけ、ナッツなどでデコレーションしてできあがり♪ |
【コツ、ポイント】100円均一の底の抜ける直径12ｃｍのミニシフォン型を使っています。メレンゲさえしっかり泡立っていれば大丈夫♪冷ますときに、荒熱がとれたら、レジ袋を被せて冷ますとしっとりします。完全に冷めてから指でそーっと押すとはがれます。型に入れっぱなしで冷蔵庫で保存すると、翌日にはステンレスと豆類（ココアとか）に含まれるタンニンが反応して、黒い斑点が出ます。身体には無害ですが、型からはずして保存しましょう。
【このレシピの生い立ち】はぅぅぅん・・・なオレンジシフォンの生地で、大好きなモカジャバ味で作りたくて作ってみました。液体の約70CCを他のものに変えれば、アレンジは無限です。今回、粉砂糖じゃなくても普通の砂糖でも膨らむことがわかりました。気軽に作れるので、皆さんもアレンジどんどんしてみてくださいね～♪
