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オクラと生きくらげのマヨポン酢和え
by Mdinning
お気に入りのお料理屋さんで教えてもらったレシピ!生キクラゲの食感が美味しいです(^^)
コツ、ポイント
生キクラゲの水気をよーく拭くことがポイント!キクラゲはこの状態で5日ほど冷蔵保存できるそうなので、まとめて処理しておくと便利です(^^)
材料
オクラ
1袋
生キクラゲ
1/2パック
ポン酢
大さじ1強
マヨネーズ
大さじ1/2
鰹節
1パック
このレシピの生い立ち
お気に入りのお料理屋さんの女将さんから教えてもらいました。シーチキンを入れてもコクが出て美味しいそうです(^^)
1.
オクラは塩ずりしてからさっと茹で、冷水にとって水気をふく。2cm位にカットする。
2.
生キクラゲは10秒ほどさっとゆでたらザルにあげて冷水をかけ、1枚ずつ丁寧にペーパーで水気をふく。一口大にカットする。
3.
オクラと生キクラゲをボウルに入れ、ポン酢とマヨネーズで味付けし、鰹節を加える。
https://cookpad.com/recipe/5223009
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