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シャキッとエノキときゅうりのもずく酢♪
by chihopp915
エノキのシャキシャキ感と塩もみきゅうりで味付けは無し!簡単夏の1品♪♪
コツ、ポイント
エノキはクセも少なく旨味出るので加熱で出た汁ごと使います♪塩もみキュウリの塩分で丁度良くなりますよ♪赤が欲しくてミニトマトを足しました◎
材料
(3人分)
もずく酢
3P入り
エノキ
1/2袋
きゅうり
1/2本
・塩(塩もみ用)
適量
ミョウガ、シソ葉
1~2個、枚
お好きな薬味
お好みで
このレシピの生い立ち
あるものを組み合わせました&暑くてさっぱりした物が食べたくて◎
1.
エノキはおがくずの部分を切り落とし軸も食べまーす。お皿にバラしてラップで2分前後チン◎冷まします(保冷剤当ててます)
2.
きゅうりは輪切りし塩を振ってもんでおきます。水気が出たらキュッと搾り(できたら盛りつけまで冷やし)ます。
3.
器にもずく酢、エノキ、きゅうり、ミョウガやしょうが薬味を乗せて♪ 冷たくして頂きます♪写真撮ったあと白ごま散らしました◎
https://cookpad.com/recipe/5223537
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