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トマトの温かいスープ
by Galão
デトックス効果有り、リコピンたっぷりの体が喜ぶスープです。どうぞお試しあれ♡
コツ、ポイント
トマトを湯むきする事、ミキサーにかけた後は手間を惜しまずにこす事。なめらかな口あたりがポイントです。
材料
(2人分)
トマト
200g
玉ねぎ 中玉
1/2
ニンジン
1本
チキンコンソメ
200cc
マーガリン
中さじ 1
塩・胡椒
少々
盛りつけ用 パセリ
お好みで
盛りつけ用 生クリーム
お好みで
このレシピの生い立ち
トマトがたくさん余ったので。5でミキサーを使用せずそのままアクを取ってからこすと、レストランに出てくるかのようなスープになります。
1.
トマトを湯むきしざく切りにする。玉ねぎ、ニンジンは大きめのみじん切りにする。
2.
マーガリンを入れた鍋に玉ねぎを入15分弱火で蓋をしておく。 こげないようにする。
3.
2にトマト、ニンジン、チキンコンソメを入れさらに15分蓋をしておく。たまにまぜる。
4.
3をミキサーにかける。ミキサーにかけた後、シノワかザルでこし、再び弱火にかけ、塩・胡椒で味を整える。(ほんのわずか入れる。入れなくても私は好きです。)
5.
お好みでパセリ、生クリーむを盛りつけ完成。
https://cookpad.com/recipe/522432
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