ガーリックチキン焙煎ナッツサラダ by ぷい

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/522576

焙煎ナッツの香りが香ばしい金のごまだれに、さらに粗挽きナッツをプラス。カリコリの歯ごたえで美味しさUP！ガーリックの風味がきいたチキンソテーにたっぷり絡めていただきます。

材料：

(2人分)

【1】もも肉は広げてフォークでプスプス刺す。塩コショウ少々を両面にすり込み、★ともも肉をビニール袋に入れ、よく揉み込む。冷蔵庫で30分以上おいて馴染ませる。
【2】熱したフライパンに油少々を入れ、汁気をぬぐったもも肉を皮から焼く。（とても焦げやすいので火加減に注意。)
【3】皮に色が付いたら裏返して蓋をして蒸し焼きにする。（焼き上がりに串を刺して、出てきた肉汁が透明なら火が通ってます。)
【4】レタスは洗って水切り、ナッツはかるくあぶってから粗みじんに刻む。その他の野菜、卵等はお好みの調理で。（温泉卵、カリカリベーコン等もいいですね。）
【5】レタスの上に３で焼けたチキンを切って盛り付ける。金のごまだれ焙煎ナッツをた～っぷりかけて、上からナッツを乗せて完成です。

【コツ、ポイント】はちみつとにんにくすりおろしで焦げ付きやすいので、火加減要注意！時間があるならオーブンでじっくりローストがお勧めです。野菜類の水切りは、これでもか！って位にしっかりと。ナッツは軽くローストしてやると、風味が増して美味しいです。

【このレシピの生い立ち】ナッツ風味が香ばしい金のごまだれ焙煎ナッツ。さらに美味しくいただく為に、カリコリ粗みじんナッツを追加しました。