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上越野菜ピザ
by 新潟県上越市
料理研究家 梅田みどりさん考案のレシピです。 トッピングに上越野菜をたっぷり使います。
コツ、ポイント
ピザにたっぷりの野菜をのせて作ってみてください。今回は、上越野菜を使いましたが、季節の野菜をトッピングに使ってください。
材料
(ピザ1枚分)
■
ピザ生地
強力粉
150g
ドライイースト
小さじ1/2
砂糖
大さじ1/2
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
小さじ2
ぬるま湯
70~80cc
■
ピザソース
トマト水煮
200g
おろしニンニク
小さじ1/2
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
ドライハーブ
小さじ1
■
ピザのトッピング
上越野菜(なす、オクラ、なます南瓜)
適量
その他お好みの野菜
適量
ウィンナーソーセージ
適量
チーズ(ピザ用)
適量
このレシピの生い立ち
ピザにすることで、小さなお子さんでも野菜をたっぷり食べることができます。
1.
<ピザ生地> ボウルにピザ生地の材料を入れ、ゴムベラでぐるぐる回すようにかき混ぜる。
2.
全体に混ざったら、手で15分ほどこねる。
3.
ひとまとめにしてボウルに入れ、ラップをし、40分~1時間発酵させる。
4.
生地が2倍に膨らんで、指をさして穴が戻らなければ発酵完了。生地を両手で押して空気を抜き、丸めて5分置く。
5.
<ピザソース> フライパンにオリーブオイルとおろしニンニクを入れて火をかけ、トマトと塩を加えて5分ほど炒める。
6.
水分がなくなってきたら、ドライハーブを入れて火を止める。
7.
ピザ生地をめん棒で丸く伸ばし、トマトソースをぬり、トッピングをのせて250度に熱したオーブンで15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5225785
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