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アボカド入りのメキシカンスープ
by Baymarix
☆糖質減らしてます☆ さんのクックパッド レシピID:4108237 を参考に、鶏むね肉の茹で汁を使いました。
コツ、ポイント
鶏のむね肉の茹で汁がなくても、お水またはお水+鶏ガラスープの素でもできます。 ライムが手元になかったので、シークヮーサーにしましたが、レモン汁でもいいと思います。
材料
(4人分〜)
鶏むね肉の茹で汁と水(水でも)
合わせて400㏄くらい
アボカド(角切り)
1/2個
トマト(角切り)
1/2個
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
ピーマン(みじん切り)
1/2個
ベーコン(短冊切り)
2枚くらい
コンソメスープの素
1個
シークヮーサー(ライムの代用)
数滴
このレシピの生い立ち
メキシコ料理に合うスープを検索していました。 アボカドはあまり使う機会がなったのですが、色もそんなに変わらずできました。
1.
辛くないマイルドケサディーヤ(レシピID:5225812) の鶏むね肉の茹で汁を使いました。
2.
みじん切りにした玉ねぎ・ピーマン・短冊切りのベーコンをフライパンで炒める。
3.
火が通ったら鍋に移し入れ、全体が400㏄くらいになるように水を入れる。 角切りのアボカド・トマトも入れる。
4.
固形コンソメスープの素を入れ、浮いてきたアクを取り煮る。 盛り付けて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5225985
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