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簡単!焼き白なすとかぼちゃのネギ味噌がけ
by JunJuko
珍しい白なすとかぼちゃで簡単おかず。
コツ、ポイント
蒸し焼きにすることで白なすはしんなりし、かぼちゃもちゃんと火が通ります。 味噌だれはマヨネーズを入れることで味がマイルドになり美味しいです。
材料
(二人分)
白なす
2本
かぼちゃ
1/4
オリーブオイル(炒め用)
3回し
■
味噌だれ
ネギ
1/4本
味噌
大さじ1
みりん
大さじ1
水
大さじ2
ごま油
小さじ1
マヨネーズ
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
珍しいせっかくの白なすを味噌炒めにしてしまうのはもったいないと色を残すために後から味噌だれをかけるように作ってみました。 色味のあるかぼちゃと組み合わせてみました。
1.
オリーブオイルをしいたフライパンに白なすとかぼちゃのスライスを並べ片面3分づつ中火で蒸し焼きにして焼きつける。
2.
味噌だれは みじん切りにしたねぎとマヨネーズ以外の材料を混ぜレンジで30秒。 マヨネーズを加え混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/5225987
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