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イチジクの甘露煮
by 1人飯
IHなら、簡単放置で美味しく煮れる。
コツ、ポイント
ジッと我慢することが大事。 IHの弱火で煮込むと、放置でもそうそう焦げない。
材料
イチジク
約500g
砂糖
約130g(約カップ1)
レモン又は酢
お好みで(無くても可)
このレシピの生い立ち
イチジクが美味しそうだったので、煮てみたくなった。 色々な方のレシピを参考にして作ってみた。
1.
イチジクのヘタを切り取り、洗っておく。
2.
洗ったイチジクの水分をざっくり拭き取り鍋に入れ、砂糖をかけて2・3時間放置する。
3.
水分が出て砂糖が程よく溶けたら、アルミホイルなどで落としぶたをして、蓋をし、弱火で小一時間ほど煮る。
4.
水分が出て、イチジクが半透明になって来たら、蓋をとり、さらに小一時間ほど弱火で煮る。
5.
水分が少なくなったら、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5226670
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