コツ、ポイント
お酒を入れると火が出ますが、落ち着いてね。
このレシピの生い立ち
子どもの頃から定番の風味ですわ。
1.
お肉は焼く前に10分程 常温に置いてたほうが美味しくなるとです。
2.
フライパンにバターを落とし、潰したニンニクをゆっくり炒めます。
3.
お肉に軽く塩胡椒をして、中強火で片面をじっくり焼きます。
4.
片面にしっかり焼きが入ったら、上面の回りも色が変わってきます!
5.
ひっくり返したら、強火にしてウスターとお醤油、お酒を振りかけます!(フランベしますが慌てないように)
6.
↑この作業を1分以内にやりましょう。時間が短ければレアに仕上がります。
https://cookpad.com/recipe/5227084
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