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あさりガ~☆美味ワイン蒸し+α
by noriサン
美味しいあさりのワイン蒸しと、そのエキスをたっぷり含んだガーリックライスでリストランテ気分♪
コツ、ポイント
ワイン蒸しをする際、中が見えるふたのほうがタイミングがわかりやすい!
材料
(2人分)
あさり
12~14個
たまねぎ
1/8個
ニンニク
1/2片
オリーブオイル
大さじ1
白ワイン
50cc
■
パセリのみじん切り
●バター
小さじ1/2
●ご飯
お茶碗2杯分
このレシピの生い立ち
前日のあさりが残っていたのでワイン蒸しに♪残りのエキスがもったいないので、ガーリックライスにしました☆
1.
砂抜きしてあるあさりを買ってきた場合も、塩水に入れて暗所にしばらく置き、しっかり砂抜きする。
2.
たまねぎとニンニクはみじん切りにする。
3.
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクとたまねぎをしんなりするまで炒める。 白ワインあさりを加え軽く混ぜる。
4.
ふたをして強火で熱し、殻が開いたら、軽く混ぜ、取り出してお皿に盛る。パセリのみじん切りを散らして出来上がり☆
5.
フライパンに残った旨味エキスを活用! 少し煮詰めて、バターを加える。
6.
ご飯を入れて、炒める。お皿に盛って、パセリのみじん切りを散らして、出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/522811
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