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ゴーヤ大量消費!ご飯がすすむゴーヤ肉味噌
by りくりおんちゃん
ゴーヤをいっぱい頂いた時の大量消費レシピ!ピリ辛と苦みが大人のご飯のお供です。
コツ、ポイント
ゴーヤの苦みが苦手な方は粗みじん切りでなく、細かいみじん切りにしたり、ゴーヤの量を減らすことで調整できます。うちの小学生の娘も細かいみじん切りにしてラー油なしにしたら、ご飯に混ぜて食べて美味しいと言っていました(^_-)-☆
材料
(2人分)
豚ひき肉
100g
ゴーヤ
100g
長ネギ
20g
ごま油(炒め用)
適量
☆味噌
大さじ1.5
☆砂糖
小さじ2
☆醤油
小さじ1
☆ラー油
お好み
■
長ネギ、ラー油なしでもOKです。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの大量消費の為に…。 味噌がゴーヤに合うと思って試してみました。 2020.8写真更新しました。写真は2倍量です。
1.
ゴーヤは縦半分に切り、中の種とワタを取り、さらに縦に4等分にして薄切りにし、水にさらしてさっと苦みを取る。
2.
長ネギも小口切りにしておく。
3.
豚ひき肉をごま油で炒めて、豚肉の色が変わってきたら、長ネギとゴーヤを入れて炒める。
4.
ゴーヤに豚肉の油がなじんで、しんなりしたら☆の調味料を入れてからめたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5229125
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