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米粉のフライパンパン☆アーモンド入り
by 美容料理研究家あゆ
オーブン要らず、発酵なし! 30分でできる米粉のフライパンパンです。 アーモンド入りで香ばしく仕上げました♪
コツ、ポイント
*生地は強力粉で作るものより柔らかいです。 *米粉の種類により水分の吸収率が違うので、粉の量は調節してください。 (柔らかすぎる場合は米粉を、 ポロポロしてしまう場合は豆乳を少しずつ足してください) *グルテン無添加の米粉を使用しています。
材料
(4人分)
〇米粉
120g
〇塩
3g
〇ベーキングパウダー
6g
ローストアーモンド
20g
☆無糖ヨーグルト
70g
☆甜菜糖またはお使いの砂糖
10g
☆オリーブオイル
11g
☆無調整豆乳
52ml
このレシピの生い立ち
米粉を使ったレシピを考案しています。 人気のフライパンパンを米粉で! アーモンドがたくさんあったので生地に混ぜ込んでみました^^
1.
〇をボールに合わせ、スプーンでよく混ぜる。 アーモンドはフープロで細かくするか、綿棒で叩くか、包丁で細かく切る。
2.
別のボールに☆を順に合わせ、都度よく混ぜる。 *油が分離しないようよく混ぜる
3.
②に合わせた〇を注ぎ、スプーンで切るように混ぜる。 まとまってきたらアーモンドも加え混ぜる。 *画像はきな粉入りのもの
4.
手でひとまとめにし、ラップをして10分放置する(生地をなじませる) *手に米粉をまぶすと生地が付かずまとめやすい
5.
4等分にし、丸めてフライパンに間隔をあけて並べる。 *手に米粉をまぶして丸めると丸めやすい *油はひかなくてok
6.
蓋をして極弱火で8分~10分焼く。 焼き目が付いたらひっくり返して蓋をして更に8~10分焼く。
https://cookpad.com/recipe/5230223
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