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あん♪サンドーナツ
by 志布志市
さつまいものホクホク感を楽しめるドーナツ。あんことの相性もぴったり!揚げ立てをどうぞ!
コツ、ポイント
油を高温にして揚げはじめると、さつまいもが生のまま焦げたドーナツになってしまいますので注意を! あんこ以外の食材をサンドしてお好みの味を見つけても♪
材料
(8個分)
さつまいも
200g
あんこ
120g(固め)
ホットケーキミックス
100g
牛乳
100cc程度
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
さつまいもと昔ながらのあんドーナツをサンドしてみたら美味しいと思い、さつまいもをサンドしてみたら、あんことの相性ピッタリでした。
1.
さつまいもは2mmほどの薄切りにして水にさらしザルにあげる。
2.
キッチンペーパーの上に1を並べ、その上にキッチンペーパーをかぶせて軽く手を当て水気を取る。
3.
さつまいもを1枚手に取り、あんこを乗せ、もう1枚のさつまいもでサンドする。これを8個分作る。
4.
ボウルにホットケーキミックスを入れ3にしっかりまぶす。
5.
残ったホットケーキミックスに牛乳を少しづつ加えながら衣を作る。※牛乳は加減してください。
6.
フライパンに油を入れ低温に温める。
7.
5に4をくぐらせ、低温からゆっくり揚げる。
8.
途中ひっくり返し、フライパンから上げる直前に温度を上げ、カラッとさせ、バッドに取る。
https://cookpad.com/recipe/5235630
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