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明太だし巻き玉子
by harushot
居酒屋さんの味♪ 贅沢に明太子を使っただし巻き玉子です。 白だしで本格的 & 上品に✨
コツ、ポイント
ふんわりジューシーなだし巻きにしたいときは、玉子液が半熟状態のときに巻いてください!
材料
(1回分)
明太子
1腹
玉子
3個
白だし
小さじ2
砂糖
小さじ1
水
大さじ3
サラダ油
小さじ1
このレシピの生い立ち
居酒屋さんで食べる明太だし巻きが大好き❤️ 美味しい白だし『魔法だし』をもらったので、早速作ってみました♪
1.
まな板にクッキングシートをしき、包丁の背を使って明太子を皮から外す
2.
ボウルに玉子を割り入れ、カラザを取り除く 白だし、砂糖、水を入れ、よく混ぜる
3.
フライパンを火にかけ、サラダ油をひく
4.
玉子液の1/3をフライパンに流し込み、上から3cm辺りのところに明太子を一直線に置く
5.
奥から手前にくるくる巻く
6.
巻き終わったら、奥に玉子焼きを置く さらに1/3の玉子液を流し込む 奥から手前にくるくる巻く
7.
⑥をもう一度繰り返す 巻き終わりを下にして軽く焼き、巻き終わりをとめる フライパンから取り出す
8.
少し冷めたら、玉子焼きをお好みの厚さに切って 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5236280
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