今日は太刀魚でムニエルを作りました。白ワインがなくてもお酒で簡単に作れます♪2010.4.1話題入りありがとう♡
コツ、ポイント
ムニエルにしたかったけど白ワインがない・・・ でも、日本酒に砂糖を少し加えて簡単に作れます♪
材料
(2人分)
○レモン汁
1/2個分(ポッカレモン大さじ1.5)
1.
太刀魚は食べやすい大きさに切り塩こしょうし(バターで焼くので、こしょうを多めに。)茶漉しなどで小麦粉をまんべんなくまぶします。
2.
フライパンにバターとオリーブオイルを入れて熱し、小麦粉をはたいて魚を焼きます。
3.
片面に焦げ目がついたら、裏返して弱火にし、蓋をして火を通します。焼けたらいったん取り出します。
4.
魚を取り出したフライパンに○印の材料を入れソースを作ります。
お皿に魚を盛り付けて、レモンソースを盛り付けて出来上がりです。
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