文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚肉とれんこんのドレッシング炒め
by mikemino
簡単!調味料はドレッシングのみ!さっぱりいただけます♪
コツ、ポイント
*1 れんこんを焼くときはオリーブ油は大さじ3くらい入れてください。 *2 れんこんを取り出した後そのまま豚肉を焼きますが、油が大さじ1くらい残っていれば足さずに豚肉を入れてください。
材料
(4人分)
豚もも肉薄切り
300g
れんこん
300g
酒
大さじ1
青しそドレッシング(お好きな種類で)
お好みの量
黒コショウ(粗びき)
適量
片栗粉(れんこんにまぶす)
大さじ1~1.5
大葉または青ネギ
適量
このレシピの生い立ち
いつもとは違うれんこん料理を食べたくて考えました。 合いそうなドレッシングは、青しそ、大根おろし入り、おろし玉ねぎ入り。中華風でも美味しくできると思います。
1.
れんこんの皮をむき7~8mm厚さの輪切りまたは半月切りにする。片栗粉をまぶしておく。
2.
フライパンを熱し、多めにオリーブ油を入れ(*1)、①を両面焼きお皿に取り出す。(中火)
3.
②にオリーブ油大さじ1を入れ(*2)豚肉を焼く。片面に焼き色が付いたら返し、もう片面を軽く焼いたらほぐすように炒める。
4.
②のれんこんを戻し、酒を加えひと混ぜ→ドレッシングを加え炒め合わせ、黒コショウを加えひと混ぜする。(中火よりやや強め)
5.
④をお皿に盛り付け、黒コショウをふり、大葉をのせ出来上がり♪ (今回は塩レモン青しそドレッシングを使用)
https://cookpad.com/recipe/5237214
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.