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圧力鍋でもっちり☆玄米
by *min*
圧力鍋で玄米を炊くと、浸水時間なしでももっちりやわらかくできます♪
コツ、ポイント
我が家は活力鍋使用。 私は玄米自体に味があるのが好きなので、塩を小さじ1杯ほどいれます。 お好みであずきを入れると、赤く色づき、食感も楽しめます。その際は塩を多めにすると美味しくいただけます。
材料
玄米
3合
水
4合
塩
ひとつまみ~小1
このレシピの生い立ち
近所のマクロビレストランのオーナーに玄米の炊き方を教えてもらいました。そこの圧力鍋もたまたま我が家と同じものでした。
1.
玄米は軽く水洗いしてザルにあげる。 圧力鍋に玄米、水、塩ひとつまみをいれる。
2.
最初に弱火で25分→強火でおもりがふれたら1分→弱火15分→最後に強火5秒
3.
おもりが下がったらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/524285
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