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いつもはさっぱり煮にする鶏手羽元をちょっと変わった食べた方にしてみたくて作りました。あっさりめの和風味にするつもりが、味見して調味料を足すうちについついお酒の進むこってり味に・・(笑)コクのある一品となりました。